Trời nắng nóng, bữa cơm giết cá đã mất đi hấp dẫn nữa, vì thế Anh chị em sẽ chuyển menu sang các món ăn đạm bạc như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn rắc đều 1 kém muối, 1 ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc ngăn cản vỏ khô bên ngoại trừ, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy một thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn đến nhau cho vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp đượm đà thì lăn thông qua một lớp bột năng đã đúng bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: thứ nhất bạn lấy 1 chiếc chảo rửa sạch, đến lên bế, bật lửa với khô chảo. Sau khi chảo khô bạn tới dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào chiên vàng đều hai mặt.
cho đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát cất đi. Sau đó vẫn chiếc chảo cũ bạn tới hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào thông qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn đến bát muối đã pha lúc chính xác bị vào, đảo đều.
Bước 4: thoát khỏi để muối cô thành cục, bạn với tiếp đậu phụ đã cừu vào, sử dụng đũa đảo nhẹ tay tới lúc miếng đậu được bao phủ lý do lớp muối thì tắt bếp. Như Thế món đậu phụ rang muối đã hiệu quả.
méc nhỏ: bạn cần chấm đậu rang muối với xì dầu. ví như bạn thách ăn cay thì thường cho thêm vài lát ớt lúc rang tới muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao mua về bạn ngâm tới nước, cắt chút ớt vào tới ngao nhả hết bẩn, sau ấy rửa sạch cho nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt dập tắt cội rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
số bước thực hiện:
Bước 1: đến ngao vào nồi nước luộc tới khi ngao mở mồm (Ngao luộc sôi một chút là mở miệng rồi bắt buộc bạn tránh luộc ngao rất lâu)
Bước 2: Gỡ giết thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng kiềm chế cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, cho một tẹo dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím tới thơm, xong rồi bạn cho cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến lúc mềm thì cho giết mổ ngao vào xào cùng. khi này bạn buộc phải đến một chút bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn tới nước lạnh và nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao có lớn rồi thì bạn thiếu cần cho thêm nước lã vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau lúc nước sôi bạn đổ hổ lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, bột ngọt, muối sao co vừa khẩu vị là được.
chung cuộc, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn đến hành đã cắt khúc và rau răm, rắc kém hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là không đậy vung nha.
Chúc Các bạn bổ sung bữa cơm tối ngon miệng!
